LE SPINE

LE SPINE DI OGGI - Medie 6 € - Piccole 3,50 €

BIRRIFICIO LAMBRATE

TRAS IN CAMISA ASS – 4° - Berliner W. - Birre ispirate alle tradizionali Berliner Weisse, birre di frumento tedesche ad alta fermentazione dal tipico gusto acido. La caratteristica della Tras in Camisa è l'aggiunta di lamponi durante la fase di fermentazione.

GAINA - 6º - IPA – India Pale Ale dal colore ambrato chiaro. Al naso le esuberanti note di frutta tropicale, uva fragola e agrumi sono arricchite da un elegante finale speziato. Il corpo medio e un leggero sentore caramellato bilanciano un amaro importante tipico dello stile.

BIRRIFICIO ITALIANO

TIPOPILS - 5,2º - Pils – Iniziale profumo di luppolo agrumato ed erbaceo con note di lievito fresco seguito subito dai profumi mielosi e di cereale tipici del malto, insieme ad un floreale di camomilla e tarassaco. Schiuma abbondante, fine e compatta molto persistente. In bocca una fugace punta di dolce lascia presto spazio ad un amaro diffuso che stuzzica le mucose boccali.

BIRRIFICIO EXTRAOMNES

ZEST - Belgian Ale - 5,5° - Schiuma compatta, frastagliata, candida e persistente. Dorata con “vibrazioni” verdi. Naso intenso, prorompente, quasi aggressivo, con un netto fruttato maturo di pesca noce bianca, uva spina e litchi quasi a coprire una delicata speziatura. In bocca l’attacco è dissetante grazie al corpo leggero e all’assenza di zuccheri residui. Finale secco, tagliente e prolungato.

BIRRIFICIO CROCE DI MALTO

TRIPLEXXX - 7,8º - Belgian Strong Special - Vincitrice nel 2009 al Mondiale di Strasburgo della medaglia di platino quale miglior birra al mondo dell'anno. Tre malti: dolce e forte. Unica e inimitabile.

HAIKU – 6.6° - Imperial Kolsh – Birra celebrativa dei dieci anni del birrificio Croce di Malto. Esalta i profumi di luppolo e regala una inedita nota alcolica. Come l’haiku giapponese è semplice al primo sguardo, ma ricca e complessa nella sostanza,

DHU IT – 4.5° - Raspberry Stout – Stout con lamponi in infusione a freddo. Fruttatissima senza essere stucchevole, con una leggerissima acidità che la rende dissetante ed invita alla bevuta. Collaborazione con Fynes Ales (SCO) ed il birrificio Foglie D’Erba (ITA).