BIRRIFICIO LAMBRATE

SAY WHEN - lattina da 33 cl. - € 5,50

DDH IPA - alc. 6,7% vol.  Una nuova collaborazione con i nostri amici di Brewdog Bar di Firenze che verrà presentata durante il #collabfest2020 a cui parteciperanno più di 80 birrifici di 16 paesi. Si tratta di un evento annuale nel quale i BrewdogBar di tutto il mondo propongono una birra personalizzata in collaborazione con il loro birrificio preferito. Una succosa bomba tropicale con doppio dry hopping, tecnica che ci ha permesso di sfruttare al meglio le potenzialità dei luppoli Azacca ed Ekuanot. Al naso i profumi tipici delle bancarelle di frutta di Haiti. Il sapore risulta particolarmente speziato, con sentori di mango, ananas, pino e agrumi. L’utilizzo di cereali conferisce la giusta torbidità ed un buon corpo che da eleganza ai sapori.

 

SOUR DROP - Lattina 33 cl. - € 5,00

Sour IPA 5% vol.
MALTI: Pilsner, Carapils
CEREALI: Fiocchi d’Avena
LUPPOLI Citra, Amarillo
Rivisitazione dello stile IPA in chiave “sour”. Una combinazione davvero piacevole tra un’acidità molto lieve, che apporta freschezza ed aromi lattici, e la luppolatura americana di Citra (Cryo) e Amarillo utilizzati per un doppio dry hopping. Fermentata con lievito americano che esalta il fruttato dei luppoli.
COLORE: biondo dorato
AROMA: erbaceo, fruttato, scorza d’agrumi, maracuja, note lattiche
GUSTO: succo d’agrumi, acido, fruttato e crosta di pane

IMPERIAL STOUT - 10% Vol. - 33 cl. - € 6,50

IMPERIAL STOUT - alc. 10% vol.

Imperial Stout dal colore nero con fine schiuma color cappuccino. Al naso i profumi predominanti si rifanno alla liquirizia, cacao e uvetta con sentori caramellati e note vanigliate, terrose ed etiliche che ricordano il Sake. Al palato si sprigiona il gusto di cioccolato fondente e caramello per poi concludere con un finale caratterizzato da note di radice di liquirizia e tabacco.

AMERICAN MAGUT lattina cl. 33 - alcol 5 % Vol. - € 5,00

West Coast Pilsner | 5% Vol. - 11° Plato ! IBU  Birra chiara a bassa fermentezione, è la rivisitazione dello stile Pilsner di origine tedesca caratterizzato però dall’impiego di luppoli americani sia in bollitura che in dry hopping. Il risultato è una birra leggera che regala al naso un intenso aroma di frutti esotici e agrumi. In bocca si avvertono delicate note erbacee e floreali, accompagnate da un leggero ed elegante gusto di malto.

BARLEY WINE - bott. da 33 cl. - alc. 12% vol. - € 6,50

BARLEY WINE

Birra dal colore ambrato carico, presenta una schiuma bianca, fine e compatta. Il profumo è avvolgente con sentori di miele e frutta candita accompagnati da una calda nota etilica. In bocca si sprigiona il gusto dolce del maltocon delicate note fruttate e un finale intenso e persistente.

ESAURITA - CORE - Lattina 33 cl. € 5,50

CORE
Ipa 6,7%vol.
Nuova Ipa prodotta con malti tedeschi e una buona percentuale di cereali non maltati per conferire la giusta velatura. Si caratterizza per il dry-hopping dell’americano Mosaic e dell’australiano Galaxy.
COLORE: Biondo opalescente
AROMA: Ananas, mango
GUSTO: Melone maturo, frutto della passione

COSMIC - Alcol 4.7% Vol. - Lattina 33 cl. € 5,00

 Session IPA prodotta con Simcoe, Mosaic e luppolo sperimentale HBC522, malto tedesco ed inglese, fermentata con lievito usa.
Una birra estiva da 4,5% vol. nella quale gli aromi del luppolo fanno da padrone.
Verrete trasportati in un universo di profumi: floreale, fruttato, agrumi, bacche, erbaceo e pino stuzzicheranno il vostro olfatto. I sapori dei tropici risultano armonici con il gusto di cereale, donandole il giusto corpo.
Una birra unica! L’HBC522, luppolo sperimentale della Hop Breeding Companies, si è rivelato ideale per l’estate!
COLORE: giallo paglierino
AROMA: fiori, frutta pasta gialla, pino, agrumi, erbaceo
GUSTO: agrumi, mango, passion fruit, pino
La lattina dell’estate!

Domm cl. 33 - alcol 5 % Vol. - € 5,00

RICONOSCIMENTI: 2012 CIBA IBF: 2° class. DOMM cat. WEIZEN 2009 CIBA IBF: 3° class. DOMM cat. WEIZEN

Birra ispirata allo stile HefeWeizen, è caratterizzata dall’aspetto opalescente e dal colore biondo dorato. Al naso presenta decise note di banana mentre meno evidenti sono i sentori di vaniglia. In bocca, prevale il sapore di cereale, un elegante fruttato di banana ed un interessante finale agrumato che conferisce una gradevole secchezza inattesa.

ESAURITA - "DRAGO VERDE" lattina da 33 cl. € 5,00 ESAURITA

American Lager 4,7% vol.

American Lager dal brillante colore dorato. Al naso presenta decise note di agrumi dovute all’utilizzo di luppolo americano, accompagnate da un delicato sentore di legno affumicato. In bocca è secca e piacevolmente amara nel finale. È una classica birra estiva, molto rinfrescante e poco alcolica.

ESAURITA - HARD - Lattina 33 cl. € 5,50 - ESAURITA

HARD

Ipa 6,7%vol.
Ipa nata dal viaggio fatto nel settembre 2019 in West Coast, una delle sedi della produzione di luppolo del nord America. L’utilizzo di cereali non maltati conferisce velatura e setosità. Dry-hop di Amarillo e Citra, due dei luppoli americani per eccellenza: profumi tropicali, un succo di agrumi e delicato sapore di pesca.
COLORE: Biondo opalescente
AROMA: Arancia, pompelmo, uva americana
GUSTO: Lime e mandarino, pesca gialla

ESAURITA! - ÀSS - TRAS IN CAMISA cl. 33 - € 6,00

Birre ispirate alle tradizionali Berliner Weisse, birre di frumento tedesche ad alta fermentazione dal tipico gusto acido. La caratteristica delle Tras in Camisa è l’aggiunta di frutta durante la fase di fermentazione.

Àss con aggiunta di lamponi

Duu con frutto della passione e mango

Trii ciliegie e lime

Tras in camisa (in lingua lombarda) è un gioco di carte diffuso in Italia attraverso un mazzo da 40 divise in 4 semi. Si tratta di un gioco con regole semplici tanto da essere preferito dai bambini che iniziano ad apprendere l’uso delle carte. Lo scopo del gioco è quello di prendere tutte le carte possibili sino a rimanerne l’unico proprietario. Da qui la definizione di lasciare solo con la camicia gli altri giocatori. Le uniche carte vincenti sono tre di qualsiasi seme: la prima è l’asse, àss in dialetto milanese, la seconda il due, duu e la terza il trii!

Fa Balà l'Oeucc! lattina cl. 33 - alcol 5.8 % Vol. - € 5,00

DDH AMERICAN IPA 5,8% vol   La sintesi degli ultimi anni di lavoro per quel che riguarda le luppolate “Made in Lambrate”, il nostro punto di vista rispetto al concetto di IPA in chiave contemporanea. Per questo abbiamo sviluppato una birra chiara con avena e segale caratterizzata dalle note di frutta tropicale conferite dal doppio dry hopping. Per questa birra sono stati utilizzate 4 varietà di luppolo per un totale di circa 30g/l.   Disponibile solo in lattina!

Gaina lattina cl. 33 - alcol 6 % Vol. - € 5,00

GAINA India Pale Ale | 6% VOL. - 14°P | IBU 60 DESCRIZIONE India Pale Ale dal colore ambrato chiaro. Al naso le esuberanti note di frutta tropicale, uva fragola e agrumi sono arricchite da un elegante finale speziato. Il corpo medio e un leggero sentore caramellato bilanciano un amaro importante tipico dello stile.   RICONOSCIMENTI 2014 BIRRA DELL'ANNO UNIONBIRRAI 1° class. GAINA cat. APA

Ghisa cl. 33 - alcol 5 % Vol. - € 5,00

Smoked Stout | 5% vol. - 12,5°P | IBU 30 DESCRIZIONE Smoked Stout dall’affascinante color ebano, è caratterizzata da una schiuma densa color cappuccino. Al naso presenta morbidi sentori di affumicato e di caffè. In bocca ha una texture raffinata, morbida e nel complesso delicata. Il gusto intenso di malto affumicato accompagna le note di caffè e cacao verso un finale delicatamente amaro.   RICONOSCIMENTI 2014 BIRRA DELL'ANNO UNIONBIRRAI: 3° class. GHISA cat. affumicate 2011 BIRRA DELL'ANNO UNIONBIRRAI: 2° class. GHISA cat. affumicate 2010 CIBA - IBF: 1° class. GHISA cat. RAUCH 2007 CIBA - IBF: 2° class. GHISA cat. SPECIALI 2006 BIRRA DELL'ANNO UNIONBIRRAI: 3° class. GHISA cat. affumicate

Imperial Ghisa cl. 33 - alcol 8.5 % Vol. - € 5,50 ESAURITA

Smoked Baltic Porter | 8,5% vol. - 20°P | IBU 80 DESCRIZIONE Smoked Baltic Porter dal colore nero intenso. Al naso regala note tostate e affumicate mentre le fragranze di caffè, cacao amaro e toffee accompagnano sentori di frutta rossa sotto spirito. In bocca il corpo è pieno, con una texture tendenzialmente oleosa in cui si ritrovano i gusti caldi di liquirizia, cioccolato e caramello. Le note erbacee e terrose conferite dal luppolo creano un elegante equilibrio e rendono piacevole la bevuta.   RICONOSCIMENTI 2013 CIBA - IBF: 1° class. IMPERIAL GHISA cat. STOUT 2012 CIBA - IBF: 3° class. IMPERIAL GHISA cat. STOUT 2011 CIBA - IBF: 3° class. IMPERIAL GHISA cat. STOUT 2010 CIBA - IBF: IMPERIAL GHISA 1° class. BIRRA MIGLIORE D'ITALIA 2010 CIBA - IBF: 1° class. IMPERIAL GHISA cat. STOUT

Imperial Moka Ghisa cl. 33 - alcol 8.5 % Vol. - € 9,00

Coffee Baltic Porter 8,5% vol 20°P

 
Edizione limitata dell’Imperial Ghisa: ogni bottiglia contiene l’equivalente di una tazzina di caffè.
Birra di colore ebano con riflessi mogano, ha una schiuma fine e compatta di color cappuccino. L’aroma è dominato dai sentori affumicati e di caffè macinato, con note speziate e biscottate. In bocca tornano l’affumicato e il caffè con leggere sfumature di liquirizia. Il finale è secco con una buona persistenza e un delicato sentore etilico.

Lambrate cl. 33 - alcol 7 % Vol. - € 5,00

Bock | 7% VOL. - 16°P | IBU 40 DESCRIZIONE Bock dal colore ambrato intenso con riflessi rubino. Al naso, spiccano sensazioni floreali seguite da miele di castagno, caramello e frutta. In bocca, ritorna un leggero fruttato con note di miele. Birra dal meraviglioso equilibrio tra il dolce del malto d'orzo e l’amaro del luppolo.   RICONOSCIMENTI 2012 BIRRA DELL'ANNO UNIONBIRRAI: 2° class. LAMBRATE cat. alto grado alcolico di ispirazione tedesca 2011 BIRRA DELL'ANNO UNIONBIRRAI: 3° class. LAMBRATE cat. alto grado alcolico di ispirazione tedesca

Monte Stella cl. 33 - alcol 5% Vol. - € 5,00

Pilsner | 5% VOL. - 11,5°P | IBU 20 DESCRIZIONE Birra in stile Pilsner dal colore biondo dorato e dal bel cappello di schiuma candida e compatta. Al naso si percepiscono le note erbacee di luppolo fresco, fiori di campo e un leggero sentore di cereali. In bocca, l’equilibrio tra il dolce del malto, l’amaro del luppolo ed una buona secchezza fa della Montestella una birra facile da bere.   RICONOSCIMENTI 2009 CIBA IBF:  2° class. MONTESTELLA cat. HELLES

2008 - BIRRA DELL'ANNO - UNIONBIRRAI: 1° class. MONTESTELLA cat. alta fermentazione entro i 12 g.p.

Porpora cl. 33 - alcol 8% Vol. - € 5,50

PORPORA Hoppy Bock | 8% VOL. - 18°P | IBU 45 DESCRIZIONE Bock dal colore rosso brillante con riflessi rubino. Al naso, è netto il caramello, seguito da evidenti note erbacee legate ai luppoli, che lasciano posto a sentori vinosi e di frutta secca. Il territorio gustativo è quello dolce del caramello e della frutta sciroppata, ma mai stucchevole grazie al perfetto bilanciamento tra malto e luppolo. Nel complesso è una birra dall’equilibrio straordinario che non rivela il suo grado alcolico.   RICONOSCIMENTI 2013 CIBA - IBF: 3° class. PORPORA cat. BOCK 2012 CIBA - IBF: 1° class. PORPORA cat. BOCK 2011 CIBA - IBF: 1° class. PORPORA cat. BOCK 2010 BIRRA DELL'ANNO UNIONBIRRAI: 3° class. PORPORA cat. bassa fermentazione oltre i 14 g.p. 2009 CIBA - IBF: 2° class. PORPORA cat. BOCK 2008 BIRRA DELL'ANNO UNIONBIRRAI: 1° class. PORPORA cat. bassa fermentazione oltre i 14 g.p.

Quarantot lattina cl. 33 - alcol 8% Vol. - € 5,50

QUARANTOT Double IPA | 8% VOL. - 19°P | IBU 140 DESCRIZIONE Double IPA caratterizzata dall’utilizzo massiccio di luppoli americani in cottura e in dry hopping. Al naso sono evidenti le fragranze fruttate e agrumate accompagnate da leggere note erbacee. In bocca il gusto di malto supporta la luppolatura aromatica e un deciso amaro finale.

Robb De Matt lattina cl. 33 - alcol 5,5 % Vol. - € 5,00

ROBB DE MATT Rye IPA | 5,5% VOL. - 13,5°P | IBU 60 DESCRIZIONE Rye IPA caratterizzata dall'utilizzo di malto di segale. Si presenta con un colore biondo ed è caratterizzata da marcati sentori fruttati e citrici, che ricordano la pesca e il pompelmo rosa. In bocca predomina l'intensa luppolatura americana dal gusto erbaceo e speziato. Il finale è secco e con una piacevole nota amara.

ESAURITA - ESSE 9 - Lattina da 33 cl. - Alcol 4.9 % Vol. - € 5,00 ESAURITA

Questo è il nostro modo per ricominciare <3

Siamo felici di presentarvi la nostra nuova birra ESSE NOVE.

Nuova collaborazione per il Birrificio Lambrate con Alder beer & Co, nata dall’incontro tra Fabio Brocca e Marco Valeriani  nei giorni trascorsi insieme durante il Braubeviale 2019.

Birra non filtrata, di ispirazione tedesca prodotta con luppoli Saphir, Tettnanger, Select e Northern Brewer, fermentata con lievito della franconia e lagerizzata per 90 giorni.

COLORE: Biondo dorato

AROMA: Note erbacee di luppolo

GUSTO: Erbaceo con delicate note maltate

Curiosità: ESSE NOVE è il nome della linea Suburbana, istituita nel 2004,  che collega Seregno e Lambrate, sedi produttive dei due Birrifici!

Disponibile in lattina da 0,33L dal 20 Maggio 2020

Sant'Ambroeus cl. 50 - alcol 7 % Vol. - € 5,00

SANT'AMBROEUS Strong Golden Ale | 7% VOL. - 16°P | IBU 30 DESCRIZIONE Strong Golden Ale dal bel colore giallo carico. Al naso presenta intriganti sentori di frutta a pasta gialla, fiori e agrumi.
In bocca si sprigiona un fruttato delicato in un costante equilibrio tra il gusto dolce del malto e un delicato amaro dei luppoli.

ESAURITA! - STONE WEST COAST IGA lattina cl. 33 - alcol 7 % Vol. - € 6,00

Siamo lieti di presentarvi questa nuova birra, prodotta in collaborazione con Stone Brewing Berlin!

Per l’occasione abbiamo creato una Italian Grape Ale con un tocco americano nella massiccia luppolatura in stile West Coast: Citra, Mosaic, Enigma i luppoli scelti per combinare i sentori fruttati e speziati del dry hopping con l’elegante bouquet della Malvasia bianca.

* * *

A beer brewed in collaboration with Stone Brewing Berlin. On this occasion, we have created an Italian Grape Ale with an American touch in its massive hopping in the West Coast style. We selected Citra, Mosaic and Enigma hops to combine the fruity, spicy dry hopping flavours with the elegant bouquet of Malvasia Bianca grapes.

ESAURITA!!! - TIRAMISÙ IMPERIAL STOUT

Imperial Pastry Stout 11,5% vol
Birra prodotta con zucchero moscovado, lattosio, cacao, caffè e aroma vaniglia

Birra prodotta in collaborazione con Ølkymisten di Oslo. L’idea stravagante sviluppata con l’amico birraio Luca Saccomandi è stata quella di creare una birra ispirata al dolce italiano celebre in tutto il mondo: il tiramisù. La formula è stata quella di un imperial stout dal corpo pieno a cui sono stati aggiunti ingredienti tipici del dessert originale come il cacao e il caffè utilizzato in infusione a freddo. Lattosio, zucchero muscovado e aroma di vaniglia si combinano con una miscela di 11 malti scuri e caramellati per creare un vero e proprio tiramisù liquido.

COLORE: Nero

AROMA: Tiramisù

GUSTO: Tiramisù

LE IMPERIAL STOUT BARRICATE

#1 IMPERIAL STOUT BOURBON 2016 - PREZZO CL. 66 € 25,00
  

Botte Bourbon Quercia bianca americana 190L

N. Bottiglie 1146
12-14°C
Imperial stout affinata in botti di quercia bianca americana precedentemente utilizzate nella produzione di Bourbon.

 

#1 IMPERIAL STOUT BOURBON 2018 cl. 66 - alcol 11,50 % Vol. - PREZZO CL. 66 € 25,00

TIPOLOGIA BOTTE: Bourbon (Buffalo Trace Distilery)

VOLUME BOTTE: 190L

ESSENZA LEGNO: Quercia bianca americana

NUMERO BOTTIGLIE: 2344

American Imperial Stout affinata 10 mesi in botti di quercia bianca americana provenienti dalla distilleria Buffalo Trace (Kentuky) dove hanno ospitato e affinato uno dei migliori bourbon al mondo.

COLORE: Nero

AROMA: Vaniglia, cacao, caramello, sentori etilici

GUSTO: Cacao, liquirizia, ciliegie sotto spirito, vaniglia e note tanniche

Disponibile solo in bottiglia da 0,66L.

#1 IMPERIAL STOUT TEQUILA 2018 cl. 66 - alcol 11,50 % Vol. - PREZZO CL. 66 € 25,00

Annata 2018
Imperial Stout affinata 9 mesi in botti di Tequila con fave di cacao e peperoncini jalapeño.
Tipologia botte: Tequila
Volume botte: 190L
Essenza legno: quercia bianca americana