BIRRIFICIO LAMBRATE

ESSE 9 - Lattina da 33 cl. - Alcol 4.9 % Vol. - € 4,50

Questo è il nostro modo per ricominciare <3

Siamo felici di presentarvi la nostra nuova birra ESSE NOVE.

Nuova collaborazione per il Birrificio Lambrate con Alder beer & Co, nata dall’incontro tra Fabio Brocca e Marco Valeriani  nei giorni trascorsi insieme durante il Braubeviale 2019.

Birra non filtrata, di ispirazione tedesca prodotta con luppoli Saphir, Tettnanger, Select e Northern Brewer, fermentata con lievito della franconia e lagerizzata per 90 giorni.

COLORE: Biondo dorato

AROMA: Note erbacee di luppolo

GUSTO: Erbaceo con delicate note maltate

Curiosità: ESSE NOVE è il nome della linea Suburbana, istituita nel 2004,  che collega Seregno e Lambrate, sedi produttive dei due Birrifici!

Disponibile in lattina da 0,33L dal 20 Maggio 2020

AMERICAN MAGUT lattina cl. 33 - alcol 5 % Vol. - € 4,50

West Coast Pilsner | 5% Vol. - 11° Plato ! IBU 30 DESCRIZIONE Birra chiara a bassa fermentezione, è la rivisitazione dello stile Pilsner di origine tedesca caratterizzato però dall’impiego di luppoli americani sia in bollitura che in dry hopping. Il risultato è una birra leggera che regala al naso un intenso aroma di frutti esotici e agrumi. In bocca si avvertono delicate note erbacee e floreali, accompagnate da un leggero ed elegante gusto di malto.

Blackbarry cl. 33 - alcol 7 % Vol. - € 5,50

BLACKBARRY SOUR SAISON

Per questa nuova produzione “sour” abbiamo scelto di accompagnare l’acidità lattica con note delicatamente speziate prodotte durante la fermentazione di un classico lievito belga. La mora, aggiunta in fermentazione, conferisce piacevoli sentori di frutta e una particolare sfumatura rosata. Una birra elegante e ruffiana, nasconde bene i 7 gradi alcolici con una sottile acidità che la rende estremamente beverina.

Domm cl. 33 - alcol 5 % Vol. - € 5,00

Bavarian HefeWeizen | 5% VOL. - 12,5°P | IBU 10 Birra ispirata allo stile HefeWeizen, è caratterizzata dall’aspetto opalescente e dal colore biondo dorato. Al naso presenta decise note di banana mentre meno evidenti sono i sentori di vaniglia. In bocca, prevale il sapore di cereale, un elegante fruttato di banana ed un interessante finale agrumato che conferisce una gradevole secchezza inattesa.   RICONOSCIMENTI: 2012 CIBA IBF: 2° class. DOMM cat. WEIZEN 2009 CIBA IBF: 3° class. DOMM cat. WEIZEN

Fa Balà l'Oeucc! lattina cl. 33 - alcol 5.8 % Vol. - € 5,00

DDH AMERICAN IPA 5,8% vol   La sintesi degli ultimi anni di lavoro per quel che riguarda le luppolate “Made in Lambrate”, il nostro punto di vista rispetto al concetto di IPA in chiave contemporanea. Per questo abbiamo sviluppato una birra chiara con avena e segale caratterizzata dalle note di frutta tropicale conferite dal doppio dry hopping. Per questa birra sono stati utilizzate 4 varietà di luppolo per un totale di circa 30g/l.   Disponibile solo in lattina!

Gaina lattina cl. 33 - alcol 6 % Vol. - € 4,50

GAINA India Pale Ale | 6% VOL. - 14°P | IBU 60 DESCRIZIONE India Pale Ale dal colore ambrato chiaro. Al naso le esuberanti note di frutta tropicale, uva fragola e agrumi sono arricchite da un elegante finale speziato. Il corpo medio e un leggero sentore caramellato bilanciano un amaro importante tipico dello stile.   RICONOSCIMENTI 2014 BIRRA DELL'ANNO UNIONBIRRAI 1° class. GAINA cat. APA

Ghisa cl. 33 - alcol 5 % Vol. - € 5,00

Smoked Stout | 5% vol. - 12,5°P | IBU 30 DESCRIZIONE Smoked Stout dall’affascinante color ebano, è caratterizzata da una schiuma densa color cappuccino. Al naso presenta morbidi sentori di affumicato e di caffè. In bocca ha una texture raffinata, morbida e nel complesso delicata. Il gusto intenso di malto affumicato accompagna le note di caffè e cacao verso un finale delicatamente amaro.   RICONOSCIMENTI 2014 BIRRA DELL'ANNO UNIONBIRRAI: 3° class. GHISA cat. affumicate 2011 BIRRA DELL'ANNO UNIONBIRRAI: 2° class. GHISA cat. affumicate 2010 CIBA - IBF: 1° class. GHISA cat. RAUCH 2007 CIBA - IBF: 2° class. GHISA cat. SPECIALI 2006 BIRRA DELL'ANNO UNIONBIRRAI: 3° class. GHISA cat. affumicate

Grateful Deaf cl. 33 - alcol - € 6,00

DISPONIBILITA’: occasionale - STILE: Black Chili Rye IPA

Ken Fisher, un personaggio enigmatico proveniente da Portland (Oregon) la cui passione per la birra lo ha spinto a girare il mondo alla ricerca di birrai collaborativi che realizzassero alcune birre da lui ideate.

A Lambrate ha trovato e condiviso l’amore per il luppolo e si è dovuto “scontrare” con la nostra passione per il peperoncino veramente piccante! La Grateful Deaf infatti è il risultato del mix tra malti scuri e caramellati, segale, cinque varietà di luppolo americane e una cascata di Habanero!
Il nome Grateful Deaf (letteralmente “sordo grato”) è stato scelto da Ken in quanto affetto da sordità, creando anche un gioco di parole con il nome della band statunitense Grateful Dead.

  • COLORE: nero con riflessi castani
  • AROMA: note erbacee, caffè e cacao
  • GUSTO: sentori caramello, cacao, agrumi e un finale piacevolmente piccante

Imperial Ghisa cl. 33 - alcol 8.5 % Vol. - € 5,50

Smoked Baltic Porter | 8,5% vol. - 20°P | IBU 80 DESCRIZIONE Smoked Baltic Porter dal colore nero intenso. Al naso regala note tostate e affumicate mentre le fragranze di caffè, cacao amaro e toffee accompagnano sentori di frutta rossa sotto spirito. In bocca il corpo è pieno, con una texture tendenzialmente oleosa in cui si ritrovano i gusti caldi di liquirizia, cioccolato e caramello. Le note erbacee e terrose conferite dal luppolo creano un elegante equilibrio e rendono piacevole la bevuta.   RICONOSCIMENTI 2013 CIBA - IBF: 1° class. IMPERIAL GHISA cat. STOUT 2012 CIBA - IBF: 3° class. IMPERIAL GHISA cat. STOUT 2011 CIBA - IBF: 3° class. IMPERIAL GHISA cat. STOUT 2010 CIBA - IBF: IMPERIAL GHISA 1° class. BIRRA MIGLIORE D'ITALIA 2010 CIBA - IBF: 1° class. IMPERIAL GHISA cat. STOUT

Imperial Moka Ghisa cl. 33 - alcol 8.5 % Vol. - € 9,00

Coffee Baltic Porter 8,5% vol 20°P

 
Edizione limitata dell’Imperial Ghisa: ogni bottiglia contiene l’equivalente di una tazzina di caffè.
Birra di colore ebano con riflessi mogano, ha una schiuma fine e compatta di color cappuccino. L’aroma è dominato dai sentori affumicati e di caffè macinato, con note speziate e biscottate. In bocca tornano l’affumicato e il caffè con leggere sfumature di liquirizia. Il finale è secco con una buona persistenza e un delicato sentore etilico.

Lambrate cl. 33 - alcol 7 % Vol. - € 5,00

Bock | 7% VOL. - 16°P | IBU 40 DESCRIZIONE Bock dal colore ambrato intenso con riflessi rubino. Al naso, spiccano sensazioni floreali seguite da miele di castagno, caramello e frutta. In bocca, ritorna un leggero fruttato con note di miele. Birra dal meraviglioso equilibrio tra il dolce del malto d'orzo e l’amaro del luppolo.   RICONOSCIMENTI 2012 BIRRA DELL'ANNO UNIONBIRRAI: 2° class. LAMBRATE cat. alto grado alcolico di ispirazione tedesca 2011 BIRRA DELL'ANNO UNIONBIRRAI: 3° class. LAMBRATE cat. alto grado alcolico di ispirazione tedesca

Mango & Vanilla Milkshake IPA cl. 33 - alcol 8 % Vol. - € 6,00

Prendete una IPA con 15g/l di DH e più di 100 IBU, aggiungete 400kg di purea di mango, 50kg di lattosio e aroma di vaniglia (q.b.). Lasciate tutto in tank ben sigillato per qualche giorno a 2°C e confezionate non appena la birra assume un aspetto brillante e pulito. Il risultato è una birra con sentori che spaziano tra le note di frutta tropicale, il marshmallow al mango, il gelato alla vaniglia e lo zucchero filato.

Monte Stella cl. 33 - alcol 5% Vol. - € 5,00

Pilsner | 5% VOL. - 11,5°P | IBU 20 DESCRIZIONE Birra in stile Pilsner dal colore biondo dorato e dal bel cappello di schiuma candida e compatta. Al naso si percepiscono le note erbacee di luppolo fresco, fiori di campo e un leggero sentore di cereali. In bocca, l’equilibrio tra il dolce del malto, l’amaro del luppolo ed una buona secchezza fa della Montestella una birra facile da bere.   RICONOSCIMENTI 2009 CIBA IBF:  2° class. MONTESTELLA cat. HELLES

2008 - BIRRA DELL'ANNO - UNIONBIRRAI: 1° class. MONTESTELLA cat. alta fermentazione entro i 12 g.p.

Porpora cl. 33 - alcol 8% Vol. - € 5,50

PORPORA Hoppy Bock | 8% VOL. - 18°P | IBU 45 DESCRIZIONE Bock dal colore rosso brillante con riflessi rubino. Al naso, è netto il caramello, seguito da evidenti note erbacee legate ai luppoli, che lasciano posto a sentori vinosi e di frutta secca. Il territorio gustativo è quello dolce del caramello e della frutta sciroppata, ma mai stucchevole grazie al perfetto bilanciamento tra malto e luppolo. Nel complesso è una birra dall’equilibrio straordinario che non rivela il suo grado alcolico.   RICONOSCIMENTI 2013 CIBA - IBF: 3° class. PORPORA cat. BOCK 2012 CIBA - IBF: 1° class. PORPORA cat. BOCK 2011 CIBA - IBF: 1° class. PORPORA cat. BOCK 2010 BIRRA DELL'ANNO UNIONBIRRAI: 3° class. PORPORA cat. bassa fermentazione oltre i 14 g.p. 2009 CIBA - IBF: 2° class. PORPORA cat. BOCK 2008 BIRRA DELL'ANNO UNIONBIRRAI: 1° class. PORPORA cat. bassa fermentazione oltre i 14 g.p.

Quarantot lattina cl. 33 - alcol 8% Vol. - € 5,00

QUARANTOT Double IPA | 8% VOL. - 19°P | IBU 140 DESCRIZIONE Double IPA caratterizzata dall’utilizzo massiccio di luppoli americani in cottura e in dry hopping. Al naso sono evidenti le fragranze fruttate e agrumate accompagnate da leggere note erbacee. In bocca il gusto di malto supporta la luppolatura aromatica e un deciso amaro finale.

Robb De Matt lattina cl. 33 - alcol 5,5 % Vol. - € 4,50

ROBB DE MATT Rye IPA | 5,5% VOL. - 13,5°P | IBU 60 DESCRIZIONE Rye IPA caratterizzata dall'utilizzo di malto di segale. Si presenta con un colore biondo ed è caratterizzata da marcati sentori fruttati e citrici, che ricordano la pesca e il pompelmo rosa. In bocca predomina l'intensa luppolatura americana dal gusto erbaceo e speziato. Il finale è secco e con una piacevole nota amara.

Sant'Abroeus cl. 50 - alcol 7 % Vol. - € 5,00

SANT'AMBROEUS Strong Golden Ale | 7% VOL. - 16°P | IBU 30 DESCRIZIONE Strong Golden Ale dal bel colore giallo carico. Al naso presenta intriganti sentori di frutta a pasta gialla, fiori e agrumi.
In bocca si sprigiona un fruttato delicato in un costante equilibrio tra il gusto dolce del malto e un delicato amaro dei luppoli.

Sgagnamanuber cl. 33 - alcol 7 % Vol. - € 5,50

SGAGNAMANUBER Heller Bock 7% vol.

L’idea di produrre una birra in collaborazioe con PicoBrew nasce a Bamberga, nella nella terra delle lager tradizionali, da una chiacchierata tra Pietro e Fabio. Ci siamo ispirati alle Heller Bock, birre chiare a bassa fermentazione con una buona gradazione alcolica e un profilo maltato.

Insieme abbiamo creato una ricetta rivisitata con una visione più moderna dello stile: il risultato è una birra dal colore dorato carico che si presenta con una bella schiuma bianca. Al naso arrivano aromi di crosta di pane, miele e una nota erbace date dal luppolo.

In bocca è tonda e appagante ma non rinuncia alla bevibilità grazie ad un finale leggermente amaro che invoglia al sorso successivo.

  • COLORE: Biondo dorato
  • AROMA: Crosta di pane, miele, note erbacee
  • GUSTO: Maltato ma bilanciato dall’amaro del luppolo

STONE WEST COAST IGA lattina cl. 33 - alcol 7 % Vol. - € 6,00

Siamo lieti di presentarvi questa nuova birra, prodotta in collaborazione con Stone Brewing Berlin!

Per l’occasione abbiamo creato una Italian Grape Ale con un tocco americano nella massiccia luppolatura in stile West Coast: Citra, Mosaic, Enigma i luppoli scelti per combinare i sentori fruttati e speziati del dry hopping con l’elegante bouquet della Malvasia bianca.

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A beer brewed in collaboration with Stone Brewing Berlin. On this occasion, we have created an Italian Grape Ale with an American touch in its massive hopping in the West Coast style. We selected Citra, Mosaic and Enigma hops to combine the fruity, spicy dry hopping flavours with the elegant bouquet of Malvasia Bianca grapes.

LE IMPERIAL STOUT BARRICATE

#1 IMPERIAL STOUT BOURBON 2016 - PREZZO CL. 66 € 25,00
  

Botte Bourbon Quercia bianca americana 190L

N. Bottiglie 1146
12-14°C
Imperial stout affinata in botti di quercia bianca americana precedentemente utilizzate nella produzione di Bourbon.

 

#1 IMPERIAL STOUT BOURBON 2018 cl. 66 - alcol 11,50 % Vol. - PREZZO CL. 66 € 25,00

TIPOLOGIA BOTTE: Bourbon (Buffalo Trace Distilery)

VOLUME BOTTE: 190L

ESSENZA LEGNO: Quercia bianca americana

NUMERO BOTTIGLIE: 2344

American Imperial Stout affinata 10 mesi in botti di quercia bianca americana provenienti dalla distilleria Buffalo Trace (Kentuky) dove hanno ospitato e affinato uno dei migliori bourbon al mondo.

COLORE: Nero

AROMA: Vaniglia, cacao, caramello, sentori etilici

GUSTO: Cacao, liquirizia, ciliegie sotto spirito, vaniglia e note tanniche

Disponibile solo in bottiglia da 0,66L.

#1 IMPERIAL STOUT TEQUILA 2018 cl. 66 - alcol 11,50 % Vol. - PREZZO CL. 66 € 25,00

Annata 2018
Imperial Stout affinata 9 mesi in botti di Tequila con fave di cacao e peperoncini jalapeño.
Tipologia botte: Tequila
Volume botte: 190L
Essenza legno: quercia bianca americana